殷鸿，扬州市名中医，擅长治疗胃肠、肝病，如 “黄连汤临床应用治疗难治性食管炎”、“胃不和则卧不安证机探析”、“加味四妙丸治疗湿热型乙型肝炎”、“加味痛泻要方治疗肠易激综合症”，疑难杂病有绝招，如“枯桂汤”治内耳眩晕症，“鹿丹汤”治颈性眩晕，“足浴汤”泡足治足跟痛，“排毒去痘灵”治青春痘，对“汗症”“无名低热及“消渴”等症也有独到的见解和疗法。

“治未病”方面形成了较为完整的理论体系和实践经验。殷鸿常年通过举办讲座、专家门诊、著书立说和主持开办“治未病中心”，立足“正气存内，邪不可干”“不治已病，治未病”，其自制“毓麟常春胶囊”对男性有温肾壮阳、耐疲劳、抗衰老及提高机体抵抗力的功效；“还少春葆胶囊”对绝经前后的女性不仅有抗疲劳、延缓衰老、阴阳并调的功效，还明显改善阵发性抗热、多汗、烦躁、失眠等更年期症状。

药、食养身方面有其独特见解，尤其对于病后机体药食恢复方面，参与主编《家常养生粥》、《陪伴人生健康名方——逍遥丸》、《中医内科一本通》、《吃的明白 活得健康-不可不吃的200种家常食物》、《常见疾病中医食物疗法》、《中医一本通》丛书、《中国食疗大典》等。